Fitokemikalije za borbu protiv bolesti
“Pojedi to povrće!” Majka vam je možda bila toliko uporna da vam njezin glas još odzvanja u ušima kad god vam na tanjuru ostane malo mrkve.
Ali imala je dobar razlog: sve je više dokaza da fitokemikalije” voću i povrću pomažu u borbi protiv bolesti Znanstvenici su počeli istraživati spojeve navedene u tablici i ćini se da nikad nije bilo više razloga da poslušate mamu.
|
FITOKEMIKALIJA |
MOGUĆA KORIST
|
DOBRI IZVORI |
|
ELAGIČNA KISELINA |
Zna se da inhibira tumore pluća, jetre, kože i tkiva jednjaka izazvane karcinogenima. Može imati i druga preventivna svojstva kod tumora | Bobičasto voće, uključujući borovnicei jagode |
| EPlGALOKATEHIN-3- GALAT (EGCG) | U laboratorijskim pokusima dokazano ubija životinjske i ljudske stanice raka. | Zeleni čaj |
| FRUKTOOUGO- SAHARIDI | Štite debelo crijevo poticanjem rasta korisnih bakterija i sprjećavanjem rasta štetnih bakterija. Mogu pomoći osobama na antibioticima ili kemoterapiji. | Jeruzalemske artičoke |
| GENlSTElN | Ograničavanjem djelovanja estrogena na tkiva čini se da smanjuje rizik od raka debelog crijeva, dojke i jajnika | Mahune, sojino mlijeko, tofu |
| lNDOL-3-KARBINOL | Promjenom reakcije stanica na hormon estrogen blokira neke vrste raka dojke | Prokulice, cvjetača, kelj |
| IZOTIOCUANATI | Potiču proizvodnju zaštitnih enzima koji mogu zaustaviti razvoj raka. | Potočarka |
| KVERCETIN | Koči rast bakterija koje izazivaju većinu želučanih čireva., Stiti i od katarakte. |
Jabuke, bobičasto voće, rajčice,crveno grožđe |
| LENTINAN | Potiče imunosnu reakciju. U Japanu se koristi za terapiju pacijenata s rakom te zaraženih HIV-om. | Gljive shiítake |
| LIMONEN | Inhibira bjelančevinu odgovornu za poticanje rasta stanica raka. Pokazao se osobito vrijednim u prevenciji raka dojke, jetrei pluća. | Ribana kora agruma, metvica,kumkvat, kumin i celer |
| LIKOPEN | Bori se protiv slobodnih radikala i dokazano inhibira oksidaciju DNK zaslužnu za neke vrste raka | Rajčice (osobito sok), lubenica,ružičasti grejp |
| SAPONINI | Pomažu uništavanju praživotinja koje uzrokuju bolesti u probavnom sustavu, primjerice Gíardíje. Čini se i da snižava razinu kolesterola. | Soja |
| STEVIOSID | Sladilo bez kalorija koje može pridonijeti gubitku kilograma. Riječ je o molekuli šećera iz lišća stevije, južnoameričke biljke iz porodice krizantema. |
Dodatci u trgovinama zdrave hrane |
| SULFORAFAN | Snažan pojačivač detoksifikacijskih enzima 2. faze koji zdrave stanice štite od bolesti. | Prokulica, cvjetača, kelj |
| ZINGERON | Deaktivira slobodne radikale koji mogu uzrokovati oštećenja tkiva i upale |
Đumbir |